Souvent considéré comme la référence en matière de protéines maigres, le blanc de poulet a de la compétition. D'autres aliments, parfois inattendus, surpassent sa teneur en protéines pour une portion équivalente, comme le souligne Maddie Pasquariello, diététicienne-nutritionniste.
En moyenne, un adulte a besoin d'environ 46 à 56 g de protéines par jour, selon son sexe. L'Anses recommande une référence nutritionnelle de 0,83 g/kg/j pour les adultes en bonne santé, mais ces besoins sont accrus en cas d'activité physique intense, de grossesse, d'allaitement, ou de convalescence.
Si vous souhaitez augmenter vos apports en protéines, divers aliments peuvent vous aider à atteindre cet objectif. Le blanc de poulet, par exemple, fournit environ 25 g de protéines pour 85 g de viande, une option appréciée pour sa nature maigre et accessible.
1. Les protéines végétales texturées
Ces protéines, dérivées de farine de soja déshydratée, représentent une alternative végétalienne riche en fibres, en fer et en potassium. Avec près de 44 g de protéines par portion, elles surpassent nettement le poulet et se fondent parfaitement dans des burgers végétariens ou des chilis.
2. Le thon blanc en conserve
Ce champion souvent sous-estimé contient 33 g de protéines par portion, en plus d'oméga-3 bénéfiques pour le cerveau et le cœur. Son inclusion dans votre alimentation peut enrichir votre apport nutritif.
3. Le tofu
Polyvalent et nourrissant, le tofu offre environ 30 g de protéines pour deux tasses. Que ce soit dans des plats sautés, grillés ou en soupe, il s'adapte à de nombreuses recettes, rendant votre régime alimentaire varié et équilibré.
Le seitan, issue du gluten de blé, et le fromage blanc, riche en calcium et en probiotiques, complètent idéalement cette liste, offrant respectivement 27 g et 27 g de protéines par portion. N'oublions pas les edamames : ces fèves de soja immatures apportent également 27 g de protéines, tout en étant une excellente source de fer, essentiel à la santé.
Ces alternatives alimentaires, qu'elles soient végétales ou animales, non seulement augmentent votre apport en protéines, mais diversifient également vos repas. Faites le choix d'une alimentation équilibrée et riche en nutriments !
