En période de canicule, une boisson rafraîchissante est essentielle. Nous vous proposons une recette savoureuse de citronnade citron-kiwi, parfaite pour se désaltérer lors des chaudes journées d'été.
Cette boisson douce et acidulée mérite toutes vos attentions. Inspirée des créations de Louloukitchen, elle se prépare facilement. Lou Elsener, également auteure de livres de cuisine, partage son amour des recettes méditerranéennes accessibles à tous. Dans ses ouvrages, vous découvrirez diverses créations à savourer entre amis ou en famille. Voici sa version de la citronnade citron-kiwi à la manière du cherbet algérien.
Ingrédients pour une citronnade rafraîchissante
Pour concocter cette boisson idéale, voici les ingrédients nécessaires :
- 2 citrons jaunes
- 2 citrons verts
- 2 kiwis jaunes
- 600 ml d'eau
- 600 ml de lait (de préférence lait d'avoine)
- 150 g de sucre
- Quelques feuilles de menthe
Préparation facile au blender
Commencez par extraire la chair de vos citrons en prenant soin d'éliminer la membrane amère. Puis, épluchez deux kiwis jaunes, qui sont au moins deux fois plus doux que les kiwis verts, comme le précise Louloukitchen. Dans votre blender, ajoutez la chair des fruits, 600 ml d'eau, 600 ml de lait (végétal ou non), 150 g de sucre et quelques feuilles de menthe.
Mixez le tout à pleine puissance. Pour une texture lisse, filtrez la préparation à l'aide d'un chinois ou d'une passoire fine. Transvasez ensuite votre citronnade dans une carafe, prête à être dégustée lors de vos moments de détente.
Distinguer les kiwis : vert vs jaune
Les kiwis se déclinent en deux variétés principales, offrant des textures et saveurs distinctes. Le kiwi jaune, plus doux et moins acide, possède une peau fine. Riche en vitamine C, il surpasse même le citron. En revanche, le kiwi vert, avec sa peau duveteuse, est plus riche en fibres. Les deux variétés se récoltent de novembre à juin.
