Le crumble aux pommes constitue un dessert à la fois réconfortant et irrésistible, évoquant les saveurs d'une enfance gourmande. Cette version modernisée par Cyril Lignac promet d'enchanter vos papilles grâce à une association harmonieuse de pommes caramélisées et d'un crumble croustillant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de flocons d’avoine
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Économe
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sucre. Incorporez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir une texture sableuse, que ce soit à la main ou à l'aide du robot pâtissier.
Étape 3
Épluchez les pommes et découpez-les en morceaux. Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez de cannelle.
Étape 4
Recouvrez les pommes avec la pâte de crumble.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré à souhait.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des noisettes concassées sur le dessus avant de mettre au four.
Accompagnement suggéré
Servez ce dessert avec un thé noir qui mettra en valeur les arômes sucrés et épicés du crumble tout en offrant un équilibre parfait en bouche.
Un peu d'histoire
Sachez que le crumble est une spécialité britannique née pendant la Seconde Guerre mondiale, en réponse à la pénurie d'ingrédients pour les tartes classiques.
