Les pains au lait faits maison surpassent de loin ceux que l'on trouve en magasin par leur moelleux et leur goût irrésistible. Une fois que vous aurez testé cette recette, vous ne voudrez plus jamais vous en passer !
Pourquoi opter pour des pains au lait faits maison ?
- Sans additifs: Contrairement aux industriels, vos pains n'incluront ni conservateurs ni colorants. Il suffit de les congeler une fois refroidis pour les savourer plus tard.
- Choix du sucre: Évitez le mélange de sucre et de sirop de glucose-fructose présent dans de nombreuses recettes industrielles. En les faisant chez vous, vous contrôlez les ingrédients.
- Qualité de la farine: Optez pour de la farine de qualité supérieure, comme la T45 ou T55, ou même bio, pour des résultats encore meilleurs.
La recette pour 8 pains au lait
Ingrédients :
- 375 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 c. à c. de sel
- 25 cl de lait tiède
- 25 g de levure fraîche de boulanger
- 1 œuf
- 75 g de beurre mou
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Délayez la levure dans un peu de lait tiède et laissez reposer 10 minutes. Incorporez-la à la farine avec l'œuf.
- Pétrissez tout en ajoutant progressivement le reste de lait. Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez d'un linge propre et laissez lever 30 minutes à température ambiante.
- Malaxez à nouveau la pâte, divisez-la en 8 portions, façonnez des boules lisses, et laissez reposer 1 heure sur une plaque.
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Battez le reste de l'œuf avec du lait pour dorer les pains, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes.
Aromatisez vos pains au lait
- Au chocolat: Insérez des carrés de chocolat avant d’enfourner pour une surprise gourmande.
- Aux fruits: Ajoutez des dés de fraises séchées à la pâte pour une touche fruitée.
- À la cannelle: Incorporez 1 c. à c. de cannelle en poudre lors du mélange initial pour une saveur épicée.
Offre spéciale : Profitez de 10% de réduction sur un robot cuiseur Cook Expert avec le code TOPSANTE chez Magimix !
À découvrir également :
- Recette de biscuits apéro maison
- Chocolat chaud : 4 recettes santé
- Fondant au chocolat : 4 variations saines
