Pour un apéritif réussi, une entrée élégante, ou même un dessert original : partez à la découverte de nos meilleures recettes de samoussas. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Appelé samsa, samosa ou encore sambosak selon les régions, le samoussa est un incontournable de la cuisine orientale. Ces petits beignets en forme de triangle peuvent être farcis de viande, de légumes ou de poisson et sont généralement frits. Si vous aimez les samoussas au bœuf et aux légumes, laissez-vous surprendre par nos autres recettes alléchantes, parfaites pour un repas en famille ou entre amis.
⋙ Découvrez nos savoureuses recettes de samoussas maison :
- Samoussas au bœuf
- Samoussas au saumon
- Samoussas au thon, ricotta et ciboulette
- Samoussas aux épinards
- Samoussas aux restes de fromages
- Samoussas choco-orange
La recette des samoussas au bœuf
Commençons par le classique qui ravit tous les convives : le samoussa au bœuf. Voici comment le réaliser simplement et rapidement.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de piment doux
- Quelques brins de persil frais
- 6 feuilles de brick
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
- Pelez et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bœuf haché avec l'oignon, puis intégrez le cumin, le piment doux et le persil haché. Salez et poivrez.
- Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez-les pour former une bande et garnissez-les en pliant pour obtenir des triangles. Humidifiez les coins avec un peu d'huile pour bien les sceller.
- Enfournez pendant 10 minutes.
La recette des samoussas au saumon
Profitez de la saison estivale pour savourer du saumon sous forme de samoussa, idéal pour une alternative fraîche et élégante.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pot de 150 g de fromage frais
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 feuilles de brick
- 20 g de beurre
- 4 brins d’aneth
- Piment d’Espelette
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 220°C (th. 6/7).
- Faites fondre le beurre.
- Coupez chaque feuille de brick en 4 bandes et badigeonnez-les de beurre fondu.
- Coupez le saumon en petits dés et ciselez l’aneth. Mélangez-les avec le fromage frais et assaisonnez avec du piment d'Espelette.
- Sur chaque bande, déposez une lamelle de saumon, ajoutez le mélange au fromage et pliez en triangles.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 minutes.
La recette des samoussas aux épinards
Pour une option végétalienne, ces samoussas aux épinards sont sains et pleins de saveurs, parfaits pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de brick
- 4 poignées de pousses d'épinards frais
- 4 poignées de cresson
- 100 g de tofu aux herbes
- 1 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
- 1/2 avocat
- Huile d'olive
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette :
- Lavez et égouttez les épinards et le cresson. Mixez-les avec le tofu, la purée de noix de cajou, l'avocat et le sel.
- Pliez chaque feuille de brick en deux et déposez une cuillerée de la farce sur le côté. Formez des triangles en pliant.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les samoussas en les retournant jusqu’à obtenir une belle dorure.
- Servez immédiatement.
Recette inspirée du livre Cuisine végétarienne de Karen Chevalier (Editions Hachette Cuisine).
