Le gratin de potiron léger au persil est une véritable festin pour les papilles qui s’inscrit parfaitement dans une alimentation saine. Facile à réaliser, ce plat saura séduire vos invités lors d’un dîner convivial. En utilisant des ingrédients simples, cette recette s’accorde avec plaisir et équilibre nutritionnel.
Durée : 30 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de potiron
- 200 ml de crème légère
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 1 pincée de muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez le potiron et tranchez-le finement à l’aide de la mandoline.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la crème légère avec le persil, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Déposez une première couche de tranches de potiron dans le plat à gratin.
Étape 5
Ajoutez une partie du mélange de crème sur le potiron.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par la crème.
Étape 7
Parsemez enfin le gratin de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Étape 9
Avant de servir, laissez reposer quelques minutes.
Astuces de chef
Boostez la saveur en ajoutant une touche de parmesan râpé sur le dessus avant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, sublimera les délicates saveurs du plat.
Le potiron, originaire d’Amérique centrale, est non seulement savoureux pendant les saisons froides mais également riche en vitamines et fibres, faisant de lui un allié santé à privilégier.
