Embarquez pour un voyage culinaire en Alsace avec cette délicieuse salade strasbourgeoise. Ce plat traditionnel évoque la chaleur et l'authenticité de la gastronomie alsacienne, parfait pour partager des moments conviviaux.
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Ingrédients nécessaires
- 4 unités de saucisse de Strasbourg
- 500 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de fromage blanc
- 50 grammes de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 oignon blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
- Persil frais haché
- Ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la salade
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 : Préparation des saucisses
Découpez les saucisses de Strasbourg en rondelles après les avoir légèrement échaudées dans de l'eau chaude.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, la moutarde, l'oignon émincé, l'huile et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Assemblage
Incorporez délicatement les rondelles de saucisse et les pommes de terre coupées en dés.
Étape 5 : Finition
Saupoudrez avec le persil et la ciboulette avant de servir frais.
Astuces du chef
Préparez votre salade strasbourgeoise à l'avance pour que les saveurs se mélangent pleinement, en prenant soin de ne pas trop mélanger les ingrédients pour une belle présentation.
Accords bière
Pour accompagner cette salade, choisissez une bière blonde alsacienne légère qui mettra en valeur les arômes subtils du plat.
Pourquoi cette salade est-elle si populaire ?
La salade strasbourgeoise est un classique des pique-niques estivaux en Alsace. Elle offre un délicieux mélange entre le croquant des pommes de terre et la douceur acidulée du fromage blanc, agrémentée d'une pointe de moutarde. Sa simplicité et son caractère convivial font d'elle un incontournable de nos tables modernes.
