Les laits végétaux sont souvent perçus comme de meilleures alternatives au lait de vache, en particulier pour ceux qui souffrent d'intolérances ou d'allergies. Le lait d'avoine est populaire, mais est-il vraiment sain ? Jessie Inchauspé, biochimiste et connue sous le nom de Glucose Goddess, partage son point de vue.
Impacts du lait d’avoine sur la santé
Selon Inchauspé, le lait d'avoine peut avoir des conséquences indésirables sur la glycémie. Un déséquilibre dans les niveaux de sucre dans le sang peut provoquer de la fatigue, une nuisance au sommeil et des problèmes de concentration.
Critères à considérer
Inchauspé souligne que la teneur en sucre n’est pas le seul indicateur à surveiller. La transformation de l’amidon en glucose lors de la digestion joue également un rôle crucial. De plus, une faible teneur en matières grasses et en protéines dans le lait d’avoine ne compense pas l'augmentation de la glycémie. En effet, il contient peu de fibres, ce qui entrave l'absorption des sucres.
Comparaison avec d'autres laits
Pour la biochimiste, le lait de vache s’avère supérieur, à condition de ne pas être allergique. Sa richesse en protéines et graisses le rend plus équilibré par rapport au lait d’avoine. D'autres alternatives, comme les laits à base de noix (amandes, noix de coco, cajou), se montrent également plus bénéfiques pour réguler la glycémie.
Si vous êtes attaché au lait d'avoine, Inchauspé recommande de l’intégrer dans un cadre alimentaire équilibré. Par exemple, mangez d'abord un petit-déjeuner nutritif ou pratiquez une activité physique après en avoir consommé, afin d'aider à réguler votre glycémie.
Source : Vogue US
