À la recherche de nouvelles saveurs ? J'ai préparé une délicieuse recette de confiture de pêches, rehaussée par l’arôme unique du poivre de Sichuan. Ce mélange audacieux équilibre la douceur des pêches juteuses avec une note citronnée qui apporte du peps à votre tartine.
- Confiture de pêches
- Étiquette pour confiture
Pour une alternative, le poivre de timut fonctionne également bien. Évitez cependant le poivre classique, qui risque d’ajouter une amertume indésirable. Si l’audace n’est pas votre fort, cette recette se prépare aussi très bien sans poivre, pour une version plus traditionnelle.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où vous découvrirez une variété de recettes simples à faire chez vous. Vous y trouverez également des menus de batch cooking faciles à suivre, accompagnés de listes de courses. Réveillez le chef qui sommeille en vous et régalez vos proches ! Pour soutenir mon travail :
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Recette de confiture de pêches au poivre de Sichuan
Une confiture savoureuse qui combine la douceur des pêches jaunes et le piquant délicat du poivre de Sichuan.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 12 heures
Portions : 2 pots de 250 g
Ingrédients
- 500 g de pêches jaunes
- 350 g de sucre cristal
- 1 citron jaune
- 1/2 cuillère à café de poivre de Sichuan
Instructions
- Plongez les pêches dans l’eau bouillante pendant quelques secondes, puis dans l’eau glacée pour les éplucher facilement. Dénoyautez-les et coupez-les en gros morceaux.
- Mélangez les morceaux de pêches, le sucre, le poivre et le zeste de citron dans un saladier. Laissez macérer pendant la nuit pour bien développer les arômes.
- Le lendemain, ajoutez le jus de citron et les pépins regroupés dans une mousseline. Faites cuire à feu doux jusqu'à obtention de la consistance désirée, environ 25 minutes.
- Retirez les pépins et remplissez des pots stérilisés. Vissez le couvercle et retournez les pots pour refroidir.
Notes
Pour vérifier que la confiture est prête, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle fige, elle est parfaite ! Que diriez-vous de partager vos créations avec le hashtag #CuisineAddict sur Instagram ?
