Les cannelloni farcis au fromage frais, à la courgette et au crabe offrent une alliance parfaite de saveurs. Ce plat, à la fois élégant et réconfortant, est idéal pour un dîner chaleureux entre amis ou en famille. La douceur du fromage frais s'harmonise avec le goût délicat du crabe et la fraîcheur de la courgette. Suivez cette recette facile pour éblouir vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 cannelloni
- 250 g de fromage frais type ricotta
- 200 g de chair de crabe en conserve
- 1 courgette
- 50 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez la courgette et, à l'aide de la mandoline, râpez-la finement.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir la courgette râpée avec l'ail émincé pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Dans un récipient, combinez le fromage frais, la chair de crabe et la courgette cuite. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Remplissez une poche à douille avec ce mélange et farcissez les cannelloni.
Étape 6
Disposez les cannelloni farcis dans un plat à gratin légèrement huilé.
Étape 7
Versez la crème sur les cannelloni et parsemez de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette au mélange de fromage frais et de crabe.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, accompagnera à merveille ce plat en mettant en valeur les saveurs marines du crabe.
Le cannelloni, bien qu'originaire d'Italie, se réinvente ici à travers la fraîcheur de ses ingrédients marins, apportant une touche originale à ce classique des pâtes.
