Avec la disparition des œufs des rayons des supermarchés, apprenez à concocter des plats délicieux sans cet ingrédient clé.
L'épidémie actuelle entraîne une pénurie d'œufs dans les épiceries. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, ne désespérez pas. Il existe de nombreuses façons de préparer des entrées, des plats principaux et même des desserts sans utiliser d'œufs.
Des alternatives savoureuses pour vos recettes
Pour le salé, les sauces peuvent faire toute la différence. Par exemple, une mayonnaise sans œufs à base de purée d'amande blanche offre une texture onctueuse. Les sauces aux fruits rouges vont à merveille avec la viande rouge, tandis que la moutarde, également sans œufs, apporte une touche piquante aux poissons. Pour les gratins et les quiches, la crème de soja est une excellente option qui garantit une consistance crémeuse.
Nos idées de plats sans œufs
Pour les amateurs de sucré, les desserts sans œufs ne manquent pas d'inventivité. Des tranches de pamplemousse poêlées à l'anis étoilé aux gaufres légères préparées avec de l'eau gazeuse, vous trouverez des alternatives à chaque étape. Même les macarons peuvent être réalisés grâce à l'aquafaba, ce jus de pois chiches qui agit comme un liant. Vous n'avez plus d'excuses pour ne pas vous mettre en cuisine, même sans œufs!
