Pour les amateurs de plats réconfortants, le hachis Parmentier à la patate douce se présente comme une version délicieuse du traditionnel hachis. Avec sa douceur sucrée et sa farce savamment épicée, ce plat saura enchanter les papilles des petits comme des grands.
Une recette facile et rapide
La préparation de ce hachis Parmentier est simple : il faut compter environ 30 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson. Voici les principaux ingrédients nécessaires :
- 800 grammes de patates douces
- 500 grammes de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, 2 gousses d’ail, et 2 carottes
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 50 grammes de beurre et 100 millilitres de lait
- Herbes de Provence ou thym frais, sel, et poivre
- Fromage râpé (optionnel)
Étapes de préparation
Pour obtenir un hachis Parmentier savoureux, suivez ces étapes :
- Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive, ajoutez les carottes en dés et l'ail pressé, puis incorporez la viande hachée. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les tomates pelées et les herbes, puis laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
- Réalisez une purée de patate douce en écrasant les morceaux cuits avec le beurre et le lait chaud.
- Dans un plat à gratin, disposez la farce en premier, puis recouvrez de purée. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Faites cuire environ 25 minutes à 180°C jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Astuces et accords mets-vins
Pour une touche encore plus gourmande, une pincée de noix de muscade dans la purée rehaussera les saveurs automnales du plat. Au moment de déguster, un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Pinot noir ou un Gamay, viendra sublimer cette recette délicieuse.
Le hachis Parmentier, avec sa touche de patate douce, évoque des souvenirs de repas en famille, invitant chacun à savourer ce rassemblement autour d'un plat généreux.
