La quiche aux carottes et courgettes, enrichie de fromage frais, constitue un choix à la fois savoureux et équilibré. Idéale pour un repas convivial, cette recette est accessible à tous et promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Suivez nos instructions pour la réaliser facilement.
Durée de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 300 grammes de carottes
- 300 grammes de courgettes
- 150 grammes de fromage frais
- 3 œufs
- 150 millilitres de crème légère
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez les carottes et lavez les courgettes. À l'aide d'une mandoline, tranchez-les finement.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème légère. Incorporez le fromage frais, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 5
Disposez les rondelles de carottes et de courgettes en alternance sur le fond de tarte.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème-fromage sur les légumes.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le persil haché avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, mettra en valeur la fraîcheur des légumes de cette quiche.
À savoir
Originaire de France, la quiche se compose traditionnellement d'une base de pâte garnie d'un mélange d'œufs et de crème. Elle est parfaite pour des repas chaleureux et peut être dégustée aussi bien chaude que froide.
