Préparez-vous à savourer les tropiques avec cette délicieuse bûche légère à l’ananas. Que ce soit pour un repas festif ou une touche d’exotisme au quotidien, cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité, profitant du goût acidulé de l’ananas tout en étant léger.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 4 oeufs
- 500 ml de lait écrémé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 boîte d’ananas au sirop léger
- 6 feuilles de gélatine alimentaire
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Moule à bûche
Étapes de préparation
Préparez la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, combinez la farine et le sucre. Faites un puits au centre pour y ajouter les œufs, puis commencez à mélanger doucement en intégrant progressivement le lait afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.
Cuisinez les crêpes
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire vos crêpes. Une fois cuites, mettez-les de côté et laissez-les refroidir.
Préparez le mélange à l'ananas
Égouttez les ananas tout en conservant le sirop. Mixez les morceaux d'ananas jusqu'à obtenir une purée. Pour la gélatine, réhydratez-la dans de l'eau froide, puis incorporez-la au sirop d'ananas légèrement chauffé, avant de mélanger avec la purée d'ananas.
Montage de la bûche
Étalez généreusement le mélange sur chaque crêpe, superposez-les, puis enroulez-les soigneusement. Placez le tout dans un moule à bûche et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Servir
Une fois bien pris, démoulez délicatement et servez frais.
Astuce du chef
Pas de moule à bûche sous la main ? Utilisez simplement du film alimentaire pour façonner votre bûche.
Un dessert rafraîchissant
Cette création tropicale s'accompagne idéalement d'un cocktail sans alcool, comme une Piña Colada sans rhum, ajoutant une note exotique.
Informations supplémentaires
Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en contrôlant leur apport calorique, alliant légèreté et gourmandise grâce aux crêpes moelleuses et à la douceur acidulée de l'ananas.
Présentation du plat
Pour un service optimal, choisissez une grande assiette rectangulaire blanche pour mettre en valeur la couleur dorée de la bûche. Ajoutez quelques tranches d'ananas frais et des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
