Élevez votre brunch de Pâques avec ces recettes uniques et appétissantes. Que vous optiez pour le sucré ou le salé, il y en a pour tous les goûts !
Idées de plats pour un brunch de Pâques réussi :
- Bouillade d'œufs aux fèves
- Nid de Pâques salé
- Chaussons d'agneau
- Lapins briochés
- Roses des sables de Pâques
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La bouillade d'œufs aux fèves
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 ml de fèves fraîches
- Jeunes pousses de roquette
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- 2 tranches de jambon fumé
- 2 cuillères à soupe de crème
- 5 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre poêle et préparez les œufs en les fouettant avec le jambon et la crème.
- Ajoutez ensuite les fèves et les pousses de roquette, assaisonnez, puis cuisez à feu doux.
- Dressage : garnissez les coquilles d'œufs vides avec la préparation et décorez avec de la coriandre.
Nid de Pâques salé
Ingrédients :
- 5 pommes de terre
- 500 g d'épinards cuits
- 250 g de brandade de Nîmes
- 9 œufs
- Crème fraîche
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre puis écrasez-les avec les épinards et la brandade.
- Formez des nids avec cette purée, ajoutez un œuf dessus, puis enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Chaussons d'agneau
Ingrédients :
- 150 g d'agneau haché
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 oignon
- 2 œufs
- Persil haché
- Sel, poivre
Préparation :
- Mélangez la viande avec les épices et un œuf, puis formez des chaussons avec la pâte.
- Badigeonnez-les d'œuf battu et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Lapins briochés
Ingrédients :
- 260 ml de lait végétal
- 6 g de levure de boulanger
- 480 g de farine
- 70 g d'huile de noisette
- Sucre
- Sel
Préparation :
- Préparez une pâte à brioche en mélangeant les ingrédients et en laissant lever deux heures.
- Formez des lapins et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Roses des sables de Pâques
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de corn flakes
- 20 g de beurre
- Petits œufs en chocolat
Préparation :
- Faites fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez les corn flakes, puis formez des petits tas sur du papier sulfurisé.
- Ajoutez des œufs en chocolat pour décorer et laissez refroidir au réfrigérateur.
