Qui a dit que la cuisine végétarienne devait être monotone ? Les bricks aux légumes prouvent tout le contraire ! Faciles à réaliser, elles offrent une entrée croustillante et savoureuse qui ravira petits et grands. Cette recette simple mais délicieuse vous invite à explorer des saveurs chaleureuses et réconfortantes. Prêts à vous mettre aux fourneaux et à ravir vos papilles ? Allons-y !
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 400 grammes de haricots rouges en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 150 grammes de maïs en conserve
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile végétale
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Égouttez les haricots rouges, les tomates pelées et le maïs.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les haricots, les tomates et le maïs. Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélangez le tout.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Disposez une feuille de brick sur un plan de travail propre. Avec un pinceau, badigeonnez légèrement la feuille avec de l'huile végétale.
Étape 5
Déposez une cuillère à soupe du mélange de légumes au centre de la feuille. Repliez les côtés pour créer un triangle ou un rectangle, selon votre préférence.
Étape 6
Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick.
Étape 7
Placez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce du chef
Pour éviter que vos bricks ne se dessèchent, n'oubliez pas de badigeonner chaque feuille d'huile avant de les garnir. Cela garantit une texture parfaite et dorée à souhait !
Accord mets-vins
Ces bricks aux légumes s'accompagnent idéalement d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon du Val de Loire, qui mettra en valeur les saveurs épicées de votre plat.
Info supplémentaire
Originaire du Maghreb, la brick est traditionnellement farcie de différentes garnitures comme la viande ou le poisson. Mais elle peut également être une excellente option végétarienne, mettant en avant des légumes savoureux.
