Régalez vos convives avec cette recette savoureuse de salade de saint-jacques et topinambours, une entrée à la fois fraîche et pleine de caractère.
L’émission "Tous en cuisine" est de retour, et pour célébrer ce moment festif de décembre, Cyril Lignac nous propose des plats adaptés à l'occasion. Parmi les délices du jour, vous trouverez la salade de Saint-Jacques et topinambours ainsi que de délicieuses lasagnes forestières aux cuisses de canard. De quoi satisfaire toutes les envies culinaires !
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Ingrédients nécessaires pour la salade de Saint-Jacques et topinambours
Pour accompagner ce plat, un bon vin blanc serait idéal. Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 12 noix de Saint-Jacques, soigneusement nettoyées
- 12 topinambours, lavés et épluchés
- 4 poignées de mâche
- 1 orange
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique blanc
- 2 litres d’huile de pépins de raisin
- Fleur de sel et poivre du moulin
Matériel requis pour la préparation
Avant de vous lancer dans la recette, voici les ustensiles que vous aurez besoin :
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 saladier
- 1 petit bol
- 1 fouet
- 1 microplane
- 1 casserole
- 1 araignée
Comment préparer la salade de Saint-Jacques et topinambours
Étape 1 : Commencez par plonger les topinambours entiers dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée et laissez-les cuire pendant 8 minutes. Pour le reste des étapes, n'hésitez pas à consulter le compte Instagram de M6.
