Un gâteau à la cannelle qui va redéfinir votre automne

Rien ne vaut un dessert réconfortant à la saveur chaleureuse pendant l'automne. Si vous êtes fan des cinnamon rolls, préparez-vous à être séduit par ce cinnamon cake, ou gâteau à la cannelle, qui saura ravir vos papilles !

Qui peut résister aux spécialités automnales ? Les cinnamon rolls, avec leur glaçage irrésistible, sont emblématiques des journées fraîches passées près du feu. Cependant, un nouvel article fait son apparition dans le cœur des gourmands : le cinnamon cake. Imaginez un gâteau moelleux, rempli d'une garniture à la cannelle et recouvert d'un glaçage crémeux, évoquant la douceur des cinnamon rolls. Ce dessert, récemment en vogue sur les réseaux sociaux, est parfait pour un brunch ou pour enrichir un repas d'automne.

Comment préparer facilement ce gâteau à la cannelle ?

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 220 g de farine
• 130 g de sucre
• 120 g de fromage blanc (ou crème fraîche, ou yaourt)
• 100 g d'huile
• 80 g de beurre
• 3 œufs
• 30 g de vergeoise
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• Du lait (optionnel)
• Du sucre glace (optionnel)

Étapes de préparation :

1. Dans un grand saladier, fouettez 100 g de sucre avec les œufs.
2. Incorporez l'huile et le fromage blanc, puis mélangez.
3. Ajoutez 180 g de farine, la levure et le sel, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Préparez la garniture en mélangeant 50 g de beurre, la vergeoise et 1 cuillère à soupe de cannelle dans un autre saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. Pour le crumble, associez dans un saladier 40 g de farine, 30 g de sucre, 30 g de beurre et 1 cuillère à café de cannelle.
6. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
7. Dans un moule à cake, déposez une couche de pâte, suivi de la garniture à la cannelle, en utilisant une poche à douille pour des spirales.
8. Répétez les couches de pâte et de garniture, puis saupoudrez de crumble.
9. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
10. Pendant la cuisson, combinez du lait et du sucre glace pour le glaçage. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.