Aujourd'hui, plongeons dans une recette simple et savoureuse : le cake aux champignons, poireau et chèvre. Ce plat se distingue par l'harmonie entre la douceur des poireaux, la saveur boisée des champignons et le caractère affirmé du fromage de chèvre, le tout rehaussé par le croquant des noisettes. Il s'agit d'une option parfaite pour un déjeuner léger ou pour débuter un repas.
Les Ingrédients Indispensables
Pour réaliser ce cake délicieux, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- Champignons de Paris: 300 g, lavés et émincés
- Poireau: 1 grand, nettoyé et découpé en rondelles
- Bûche de chèvre: 150 g, coupée en dés
- Noisettes: 50 g, concassées
- Lait: 100 ml
- Huile d'olive: 2 c. à soupe
- Œufs: 3, pour la liaison
- Farine: 170 g (ou une alternative sans gluten)
- Levure chimique: 1 sachet
- Sel et poivre: à ajuster selon vos goûts
Préparation et Cuisson
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, faites revenir le poireau et les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la moitié du fromage de chèvre. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite les légumes et les noisettes, puis versez dans un moule beurré.
Enfin, enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent. Laissez refroidir avant de démouler pour une présentation parfaite.
Idées d'Accompagnement
Ce cake peut être servi de différentes manières :
- Salade verte: Une salade fraîche avec une vinaigrette balsamique complétera idéalement le plat.
- Plateau de fromages: Accompagnez-le de fromages doux pour équilibrer les saveurs.
- En apéritif: Servez-le en cubes lors d'un apéritif dînatoire, avec des toasts ou des rillettes.
Ce cake aux champignons, poireau et chèvre est une idée savoureuse pour toutes vos occasions, allant du déjeuner léger à l'entrée raffinée.
