Le cake salé sans gluten et sans lactose s'impose comme le compagnon idéal pour vos repas d'été. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs riches, il constitue un choix parfait pour l'apéritif ou le déjeuner. Facile à préparer, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat à la fois gourmand et équilibré.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de farine de pois chiches
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 100 millilitres de crème de riz
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 75 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à cake en silicone
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez la crème de riz et l'huile d'olive au mélange sec. Utilisez un fouet électrique pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez les tomates séchées en morceaux, les olives noires tranchées et l'origan séché. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour un cake encore plus parfumé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de thym séché ou quelques feuilles de basilic frais ciselées.
Accords mets et vins
Accompagnez ce cake salé d'un vin blanc sec bien frais, tel qu'un sauvignon blanc, pour sublimer ses saveurs méditerranéennes.
Cette recette, inspirée des saveurs du bassin méditerranéen, s'adapte aux régimes sans gluten et sans lactose, tout en alliant authenticité et simplicité.
