Ce pain de viande végétarien est une véritable révélation culinaire. Conçu pour plaire même aux amateurs de viande les plus exigeants, il allie saveur, nutrition et respect de l'environnement. Grâce à des ingrédients simples et une préparation minutieuse, vous pouvez réaliser un plat qui impressionnera vos convives. Suivez notre recette étape par étape pour un succès garanti.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de lentilles vertes
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 60 millilitres de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
- Cocotte en fonte
- Couteau
Préparation
Étape 1
Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les flocons d'avoine, la sauce soja, la mélasse, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à cake avec de l'huile d'olive.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule, en tassant bien pour former un pain compact.
Étape 5
Enfournez pendant 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Étape 6
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler délicatement. Servez chaud ou à température ambiante.
Astuces de chef
Pour un pain de viande encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter quelques noix concassées pour une texture croquante.
Accords mets-vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, grâce à ses arômes fruités et sa légèreté.
Le pain de viande végétarien est une alternative saine et respectueuse de l'environnement au traditionnel pain de viande. Originaire des États-Unis, il a gagné en popularité grâce à sa flexibilité, s'adaptant à tous les goûts.
