Au Café des Abattoirs, la famille Rostang nous fait découvrir une carte où la comfort food est à l'honneur, avec des recettes qui chatouillent les papilles tout en réchauffant le cœur.
Des plats qui réchauffent l'âme
Retrouver des saveurs régressives et généreuses est un véritable bonheur. La famille Rostang propose des plats qui rappellent les grandes tablées familiales, où les repas se partagent dans la bonne humeur. Les créations du Café incluent des brochettes d'agneau inspirées des kebabs, des ribs de Black Angus, et une sélection de viandes de producteurs locaux, servis dans des poêlons en fonte avec des frites Suzy.
Une cuisine de partage et de convivialité
La philosophie de Michel Rostang et de ses filles, Caroline et Sophie, repose sur l'idée de convivialité. Ils souhaitent offrir une carte simple, à partir de produits qu'ils affectionnent. Chaque plat est pensé pour évoquer le souvenir d’une cuisine familiale, chaleureuse et authentique. Comme l'indique Michel : "On voulait une carte qui parle de bonheur partagé." Ce lieu de « happy thérapie culinaire » emblématique promet ainsi des moments de partage inoubliables.
Une histoire familiale au cœur de la gastronomie
Fiers héritiers d'une tradition culinaire, les Rostang ont su faire perdurer leur savoir-faire. Forte de trois générations de chefs, la dynastie Rostang a su adapter sa cuisine tout en gardant son essence. Au-delà du Café des Abattoirs, ils dirigent plusieurs établissements renommés, notamment le Michel Rostang, un restaurant gastronomique étoilé. Chaque table raconte l'histoire d'une famille unie par la passion de la gastronomie.
