Le bar, poisson réputé pour sa chair délicate et savoureuse, se prête parfaitement à la cuisson au four. Pour garantir un plat tendre et savoureux, voici quelques recommandations de préparation et de cuisson.
Préparation du poisson
- Choisir un bar frais : Optez pour un bar aux écailles brillantes et à une chair ferme.
- Nettoyage : Assurez-vous de bien vider et rincer le poisson sous l’eau froide.
- Assaisonnement : Mariez le bar avec des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin, et ajoutez quelques tranches de citron.
Cuisson au four : étapes clés
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Enveloppement : Enveloppez le bar dans du papier sulfurisé pour préserver son humidité.
- Temps de cuisson : Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, selon la taille du poisson.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez un bar moelleux et plein de saveurs. Servez-le avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un repas équilibré et savoureux.
