Vous voulez vous faire plaisir sans culpabilité ? Voici trois recettes de biscuits de Noël succulents qui satisferont toutes vos envies sucrées tout en restant équilibrées.
Les fêtes de fin d'année évoquent une ambiance chaleureuse et festive. Qui ne rêve pas de déguster quelques douceurs en décorant le sapin ou en emballant des cadeaux ? Cependant, ces instants de joie peuvent parfois être entrecoupés de regrets lorsque l'on cède aux excès.
Comment alors profiter pleinement de ces friandises tout en évitant l'indigestion ? Deux choix s'offrent à vous : réduire votre consommation de sucreries ou opter pour des recettes plus saines et équilibrées.
Nous vous proposons donc une sélection de biscuits de Noël alliant plaisir et nutrition, grâce à des ingrédients tels que l’avoine et le beurre de cacahuète, tout en conservant un soupçon de beurre et de sucre pour le réconfort.
La taille réduite de ces biscuits facilite le contrôle des portions, permettant ainsi de savourer sans excès.
Biscuits à l'avoine et au chocolat sans cuisson
Ingrédients
- 200 g de cassonade
- 125 g de beurre
- 120 ml de lait entier
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 250 g de flocons d'avoine traditionnels
- 50 g de noix de coco râpée sucrée
- 120 g de beurre de cacahuète crémeux
- 120 g de pâte à tartiner chocolat-noisette
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 c. à café de sel
Pour la préparation, recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans une casserole, mélangez la cassonade, le beurre, le lait et le cacao en poudre, portez le tout à ébullition à feu moyen-vif. Faites bouillir pendant 1 à 2 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une température de 110 °C.
Retirez la casserole du feu et incorporez les flocons d’avoine, la noix de coco, le beurre de cacahuète, la pâte chocolat-noisette, la vanille et le sel. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis formez des cuillerées de pâte sur les plaques préparées. Saupoudrez de noix de coco supplémentaire et laissez prendre à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Biscuits croissants aux noix de pécan
Ingrédients
- 225 g de beurre salé, ramolli
- 90 g de sucre glace
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
- 250 g de farine
- 120 g de noix de pécan, hachées finement
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre glace, la vanille et la cannelle jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez la farine et les noix de pécan, puis formez des boudins de pâte. Préchauffez le four à 165 °C et disposez les boudins sur des plaques de cuisson, en leur donnant une forme arrondie.
Faites cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Enrobez-les de sucre glace à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
Biscuits au Nutella
Ingrédients
- 375 g de Nutella
- 45 g de sucre brun
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 90 g de farine
- 120 g de pépites de chocolat (facultatif)
- Fleur de sel
Préchauffez votre four à 175 °C. Dans un robot pâtissier, battez le Nutella et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez l'œuf et le jaune, puis la farine, en mélangeant bien. Ajoutez les pépites de chocolat si désiré.
Formez des boules de pâte sur des plaques de cuisson et faites cuire 8 à 10 minutes. À la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et laissez refroidir.
