Les tomates farcies sont un choix classique, mais lorsque la chaleur estivale se fait sentir, il est temps de se tourner vers des plats rafraîchissants et légers. Cette recette de tomates froides farcies au thon et à la feta est parfaite pour ces journées chaudes!
La tomate, véritable star de l'été, apporte une multitude de goûts que l'on apprécie tant au naturel qu'en préparation. En salade, en sauce, en gaspacho ou farcies, elle offre une grande variété de plats. Mais en période de canicule, l'envie d'allumer le four s'estompe. C'est pourquoi Ysaline, connue sous le pseudo Latiktokdiet sur TikTok, nous propose une alternative délicieuse : les tomates farcies crues. Avec plus de 309 000 abonnés, cette diététicienne s'est fait un nom grâce à ses recettes à la fois savoureuses et saines.
Recette express des tomates farcies au thon
Pour préparer ce plat léger pour 2 personnes, commencez par rincer 2 grosses tomates (ou 3 à 4 petites) et évidez-les avec précaution pour ne pas abîmer la peau.
Dans un saladier, ajoutez la chair des tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez 200 g de quinoa cuit, une échalote émincée, 6 olives dénoyautées et coupées, ainsi qu'un peu de persil frais. Complétez avec 50 g de feta émiettée et 200 g de thon puis ajoutez 1/2 cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise. Salez et poivrez l’intérieur de vos tomates, puis garnissez-les avec le mélange.
Refermez vos tomates avec leur chapeau et placez-les au frais avant de déguster!
Choisir les bonnes tomates
Pour garantir une recette réussie, le choix des tomates est essentiel. Optez pour des variétés anciennes, bien mûres, pour maximiser la saveur. Ysaline recommande également de varier les couleurs pour un aspect visuel attrayant.
Une recette équilibrée et personnalisable
Ces tomates farcies combinent saveur et nutrition. Elles sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Le quinoa apporte des glucides complexes pour la satiété, le thon est une excellente source de protéines, et la feta fournit un bon calcium. N’oubliez pas de modérer le sel, car certains ingrédients comme la feta et les olives sont déjà salés.
Enfin, n'hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Par exemple, remplacez le thon par du saumon ou utilisez un reste de riz pour la farce.
