Fatigué ou en quête d'une meilleure digestion ? Le cardon, souvent délaissé, mérite toute votre attention. Ce légume, proche du céleri, est non seulement nutritif mais également riche en bienfaits.
Les bienfaits nutritifs du cardon
- Richesse en fibre : Le cardon est excellent pour la santé digestive, favorisant ainsi un bon transit intestinal.
- Apport en vitamines : Il contient des vitamines essentielles comme la vitamine C, qui renforcent le système immunitaire.
- Faible en calories : Idéal pour ceux qui surveillent leur poids, il se prête à diverses préparations culinaires.
Trois recettes savoureuses à base de cardon
Pour vous initier à ce légume succulent, voici trois recettes qui feront apprécier le cardon :
- Cardons gratinés : Blanchissez les cardons avant de les disposer dans un plat à gratin avec de la béchamel et du fromage.
- Soupe de cardon : Une soupe crémeuse avec des morceaux de cardon, pommes de terre et un peu de crème fraîche.
- Cardons à la vinaigrette : Servez-les crus, tranchés finement, avec une vinaigrette légère pour un apéritif frais et croquant.
