Des pêches à la fête
Les pêches, délicieuses et juteuses, sont souvent les vedettes de nos étals estivaux. Cependant, leur maturité peut parfois jouer des tours, les rendant trop mûres pour être consommées telles quelles. Pas de panique ! Voici trois façons de les utiliser tout en vous régalant.
1. Salade de pêches grillées
Pour une entrée estivale, optez pour une salade de pêches grillées. Commencez par couper les pêches en deux et ôtez le noyau. Faites-les griller légèrement sur le barbecue ou dans une poêle. Une fois grillées, ajoutez-les à un mélange de roquette, de fromage de chèvre émietté et de noisettes. Arrosez le tout d'une vinaigrette balsamique pour une explosion de saveurs.
2. Tiramisu revisité aux pêches
Transformez le classique tiramisu en y incorporant des pêches. Préparez une crème à base de mascarpone et de sirop de pêche, puis alternez entre des couches de biscuits imbibés de café et de tranches de pêches. Réservez au frais pour que les saveurs se mélangent, et servez-le en dessert frais et léger.
3. Compote de pêches maison
Enfin, pour une option rapide et délicieuse, envisagez de réaliser une compote. Épluchez et coupez vos pêches en morceaux, puis faites-les cuire à feu doux avec un peu de sucre et une pincée de cannelle. Une fois bien ramollies, passez-les au mixeur pour obtenir une texture onctueuse. Servez votre compote chaude ou froide, accompagnée de yaourt ou de crêpes.
