Le brocoli est l'objet de nombreuses études scientifiques en raison de ses effets bénéfiques sur la santé. Une recherche récente indique qu'un régime enrichi en germes de brocoli pourrait contribuer à la prévention des maladies inflammatoires de l'intestin (MII). Voici les détails.
La portée des maladies inflammatoires de l'intestin
Les MII, qui incluent la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse, touchent plus de 6 millions de personnes à l’échelle mondiale, dont plus de 200 000 en France. Ces maladies se caractérisent par une inflammation du tube digestif. Pour mieux comprendre ces affections, des chercheurs de l'Université du Maine aux États-Unis ont analysé l'impact d'un régime riche en fibres, en particulier les pousses de brocoli et d'autres légumes crucifères, sur des modèles murins.
Une étude approfondie sur des souris
Dans cette étude, les effets d'un régime riche en fibres, intégrant des pousses de brocoli, ont été examinés à travers des souris souffrant de la maladie de Crohn. Ces souris ont été divisées en quatre groupes et observées pendant le développement précoce de maladies chroniques intestinales. Les chercheurs ont suivi les symptômes chez des souris de différentes étapes de maturité, allant de quatre à neuf semaines.
Genétiquement modifiées pour être déficientes en interleukine, une protéine régulant le système immunitaire, ces souris ont d'abord suivi un régime à base de pousses de brocoli pendant sept jours avant que les symptômes de la maladie ne soient déclenchés. Les poids des souris ont ensuite été surveillés régulièrement, tout comme les échantillons fécaux, afin d'évaluer le développement éventuel de la colite.
Résultats prometteurs des régimes à base de brocoli
Lola Holcomb, doctorante à l'École supérieure des sciences biomédicales et de l'ingénierie, a déclaré : "Nous avons découvert des résultats fascinants. Les souris nourries avec des pousses de brocoli présentaient un taux plus élevé de sulforaphane, un métabolite anti-inflammatoire, dans leur circulation sanguine." Même sous une condition immunodéprimée, l'augmentation de sulforaphane leur a permis de prévenir des symptômes sévères comme la perte de poids ou la présence de sang dans les selles.
Les résultats permettent de penser que les jeunes souris ont montré une meilleure robustesse de la microbiote intestinale et des symptômes moins sévères en raison d'une plus grande diversité bactérienne.
Les chercheurs concluent que les pousses de brocoli, accessibles et faciles à cultiver, pourraient constituer un potentiel traitement pour les patients souffrant de MII, ouvrant ainsi la voie à de nouvelles approches nutritionnelles pour gérer ces pathologies invalidantes.
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