NOTRE SÉLECTION - Réconfortant, sain, gourmand et accessible, le ramen a tout pour plaire. Voici notre sélection de dix adresses parisiennes où le déguster.
Plat emblématique de la cuisine japonaise, après les sushis, le ramen est une délicieuse soupe de nouilles chaudes, souvent savoureuse avec des viandes tendres, du poisson ou des légumes. Généralement agrémentée d'œufs, d'algues nori, de sauce soja et d'épices, cette spécialité mérite son titre. Voici un aperçu des meilleures adresses parisiennes pour savourer ce délice.
Kodawari Ramen Tsukiji
Ce restaurant vous plonge dans une ambiance typique d'un marché aux poissons de l'ancien Tokyo, sans l'odeur. Un espace étroit mais chaleureux, où l'on retrouve six variantes de ramens, axées principalement sur les saveurs maritimes (à l'exception d'une option végétalienne). Que vous soyez amateur de sardines bretonnes, de dorades méditerranéennes, de jus de homard ou de coquilles Saint-Jacques, ce lieu saura ravir les papilles des amoureux des produits de la mer. Le Guide Michelin recommande même cet établissement.
Pour les amateurs de viande, une autre version du restaurant est disponible à Odéon.
Kodawari Ramen Tsukiji, 12 rue de Richelieu, 75001 Paris.
Prix : 13,50€ le ramen.
À noter…
