Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 8 petits fromages à pâte molle
- 100 grammes de farine
- 2 œufs
- 150 grammes de chapelure panko
- 500 millilitres d'huile végétale pour friture
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Friteuse
- Thermomètre de cuisson
Préparation
Étape 1 : Disposez trois assiettes : l'une avec la farine, l'autre avec les œufs battus et la dernière avec la chapelure panko.
Étape 2 : Assaisonnez les petits fromages avec le sel et le poivre.
Étape 3 : Enrobez chaque fromage de farine, puis trempez-les dans les œufs battus avant de les rouler dans la chapelure panko.
Étape 4 : Chauffez l'huile végétale dans une friteuse à 180 °C.
Étape 5 : Faites frémir les fromages panés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes.
Étape 6 : Égouttez les fromages sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, placez les fromages panés au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de les frire.
Accords mets et vins
Un verre de bière blonde légère ou un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera délicieusement vos mini fromages panés.
Info supplémentaire
Ces fromages panés s'inspirent de recettes européennes, notamment françaises, qui mettent souvent le fromage à l'honneur dans les entrées.
