Présentes sur chaque produit, les étiquettes alimentaires sont essentielles pour comprendre ce que nous consommons réellement. Leur lecture précise est primordiale pour adopter une alimentation éclairée.
Suite à un règlement du Parlement européen, les entreprises sont tenues d'informer les consommateurs sur les denrées alimentaires, garantissant ainsi un accès à des informations fiables et un niveau élevé de protection de la santé.
"Il est crucial de se fier à l'étiquetage nutritionnel pour avoir une information garantie," souligne Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste. "Prudence avec les mentions marketing qui peuvent être trompeuses : des étiquettes comme 'sans colorant artificiel' peuvent inclure des arômes artificiels, et 'X % de graisses en moins' n'est pas un gage de légèreté !"
Quelles informations trouve-t-on sur les étiquettes ?
Informations nutritionnelles : Elles doivent être rédigées en français et indiquent la nature du produit, la date limite de consommation, et les conditions de conservation si nécessaires.
Composition : Les ingrédients sont listés par ordre de quantité, du principal au moins présent. Tous les ingrédients doivent y figurer, y compris les additifs. Si la liste contient beaucoup de termes techniques, c'est souvent signe d'un produit ultra-transformé.
- Allergènes : Treize allergènes doivent être mentionnés en gras pour une identification facile.
- Valeurs nutritionnelles : Ce tableau détaille les calories et nutriments clés pour 100 g ou 100 ml, mais il est essentiel de comparer ces informations avec la portion recommandée.
Que privilégier en premier sur les étiquettes ?
Pour les produits du quotidien : Prenez le temps de lire attentivement, surtout pour ceux contenant du blé ou du lait, qui peuvent être de moindre qualité. Si besoin, changez de marque pour un produit avec moins d'additifs.
Produits occasionnels : Soyez vigilant sur le niveau de sucre, qui ne devrait pas être le premier ingrédient. Il existe souvent des alternatives plus intéressantes, même dans la gamme des plaisirs.
Sources :
Règlement n° 1169/2011 sur la déclaration nutritionnelle, Le Bon Choix au supermarché, coordonné par Angélique Houlbert.
