L’œuf cocotte au butternut et fromage frais est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Ce plat harmonise la douceur du butternut avec la richesse du fromage frais, le tout sublimé par une cuisson délicate. Facile à préparer, il se présente comme une entrée réconfortante ou un déjeuner léger idéal.
Ingrédients
- 1 butternut
- 200 grammes de fromage frais
- 4 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Ramequins individuels
- Couteau économe
- Four
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- À l'aide d'un couteau économe, épluchez le butternut et découpez-le en petits dés.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les dés de butternut jusqu'à obtenir une texture tendre.
- Disposez les dés de butternut dans des ramequins individuels.
- Dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais.
- Cassez délicatement un œuf sur le fromage frais sans percer le jaune.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sel, le poivre, une pincée de muscade et le zeste de citron, puis versez cette préparation autour de l’œuf dans chaque ramequin.
- Placez les ramequins dans un plat de cuisson et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que le jaune reste coulant.
- Servez immédiatement, accompagné de pain grillé.
Astuces de chef : Pour ajouter une touche croquante, parsemez vos œufs cocotte de quelques graines de tournesol ou de courge avant de les enfourner.
Accord mets-vins : Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay non boisé, s’harmonisera parfaitement avec les saveurs crémeuses et douces de ce plat, offrant une expérience gustative inoubliable.
