La douceur de l'automne : une recette de soupe de carottes réconfortante

La douceur de l'automne : une recette de soupe de carottes réconfortante

À l'approche de l'automne, l'envie de soupes réconfortantes se fait sentir. Sur Instagram, la créatrice culinaire connue sous le nom de “thedailysaby” a partagé sa recette de soupe de carottes, agrémentée d'un ingrédient spécial : le lait de coco.

Ingrédients et préparation de la soupe

Pour préparer cette soupe réconfortante, il vous faudra :

  • Des carottes épluchées et coupées en rondelles
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1/2 cuillère à café de curry et de cumin
  • Du lait de coco
  • De l'eau

Commencez par faire revenir les carottes dans une casserole avec l'huile, le sel, le poivre, le curry et le cumin. Laissez dorer pendant environ cinq minutes. Ajoutez ensuite le lait de coco et l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Une fois les carottes tendres, mixez le tout dans un blender. Si la consistance est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez chaud pour savourer ce mélange de saveurs.

Les bienfaits nutritifs de la carotte

La carotte est bien plus qu'un simple légume. Riche en bêta-carotène, elle contribue à une bonne santé osseuse et améliore la vision. Avec seulement 6,5 % de sucres, elle offre un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Sa teneur en pectine favorise également la satiété, rendant cette soupe parfaite pour un dîner unique.

Comment conserver votre soupe maison

Pour la conservation, une soupe à base de légumes peut se garder au réfrigérateur de trois à quatre jours. En revanche, si vous y avez ajouté des produits laitiers, il est conseillé de la consommer dans les deux jours. Pour prolonger la durée de conservation, la congélation est une excellente option, pouvant aller jusqu'à trois mois, surtout si le lait de coco est utilisé à la place de la crème. Veillez à la consommer dans les trois jours suivant la décongélation.

Lire aussi

Recette du couscous royal traditionnel
Apprenez à préparer un couscous royal traditionnel. Suivez notre guide pas à pas pour savourer ce plat emblématique lors de vos repas conviviaux.
02h12
Le secret d'une vinaigrette réussie révélé par les chefs
Apprenez à préparer une vinaigrette parfaite avec l'ordre des ingrédients. Suivez les conseils des chefs pour une émulsion réussie.
01h07
Les secrets de la cuisson des œufs de caille
Maîtrisez la cuisson des œufs de caille avec nos conseils pour les préparer mollets, durs ou frits. Obtenez des résultats savoureux chaque fois.
25 févr.
Comment intégrer le curcuma dans votre cuisine ?
Apprenez à incorporer le curcuma dans vos plats. Découvrez ses bienfaits et des astuces pour sublimer vos recettes.
25 févr.
Découvrez la citronnade citron-kiwi idéale pour lutter contre la chaleur
Apprenez à réaliser une citronnade citron-kiwi rafraîchissante et pleine de douceur, idéale pour les journées chaudes d'été.
25 févr.
Un gâteau au chocolat à la poêle en 15 minutes : la recette rapide à découvrir
Apprenez à préparer un gâteau au chocolat à la poêle en seulement 15 minutes. Une recette simple et rapide à savourer, sans avoir besoin de four.
25 févr.