Le Molly Cake, reconnu pour sa texture aérienne et sa légèreté, séduit les gourmands depuis des générations. Grâce au Thermomix, ce délice est à la portée de tous. Suivez notre guide simplifié pour réaliser un gâteau qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives.
Temps de préparation et difficulté
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 millilitres de crème entière liquide
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille au goût
Préparation étape par étape
1. Monter la crème
Commencez par placer la crème entière, bien froide, dans le bol du Thermomix. Ajoutez le fouet, réglez sur vitesse 3.5 et battez jusqu'à obtenir une consistance ferme semblable à de la chantilly. Réservez au frais.
2. Préparer la base du gâteau
Sans laver le bol, intégrez les œufs et le sucre. Mixez à vitesse 4 à 37°C pendant 6 minutes, puis poursuivez sans chauffage pendant 6 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
3. Mélanger les ingrédients secs
Afin d'éviter les grumeaux, tamisez la farine et la levure chimique dans le bol. Mélangez à vitesse douce en augmentant progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer la crème fouettée
A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation pour préserver son volume.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir propre.
Personnalisez votre Molly Cake avec des zestes d'agrume ou des épices pour une touche unique. Ce gâteau est parfait pour une célébration ou simplement pour se faire plaisir au goûter !
