Le gâteau au mascarpone est une véritable invention italienne qui ravira les passionnés de douceurs savoureuses. Avec sa texture fondante et son goût délicat, il s’invite facilement à toutes les tables, que ce soit pour un événement spécial ou simplement pour un moment gourmand. Facile à préparer, cette recette ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et peut être réalisée en peu de temps.
Ingrédients indispensables
- 250 grammes de mascarpone
- 150 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 grammes de beurre fondu
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Étapes de préparation simples
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand récipient, mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout. Incorporez la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez à nouveau.
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfournez pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de le démouler.
Un conseil de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de zeste de citron râpé à la pâte. Cela apportera une belle touche de fraîcheur.
Ce gâteau au mascarpone s’apprécie magnifiquement bien accompagné d’un café expresso ou d’un thé noir. Avec sa douceur caractéristique, le mascarpone, fromage italien à pâte fraîche, est un ingrédient phare qui sublime de nombreux desserts, notamment le tiramisu.
