Vivez l'été à travers une recette simple et rapide de gaspacho, un classique méditerranéen qui saura ravir vos convives. Ce potage froid, idéal pour les journées ensoleillées, requiert peu d'ingrédients et se prépare en un clin d'œil.
Ingrédients frais pour un gaspacho réussi
Pour concocter ce gaspacho en un rien de temps, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de concentré de tomate
- 400 ml de jus de tomate
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Pour réaliser ce gaspacho, suivez ces étapes :
- Dans un blender, mélangez le concentré de tomate et le jus de tomate jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Incorporez le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail, l'oignon et le cumin. Mixez encore.
- Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre.
- Pour servir frais, réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Pour une explosion de saveurs, laissez reposer votre gaspacho 24 heures au frigo. Ce potage se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Rueda ou un Albariño, qui accentuera ses arômes.
Servez dans de jolis verres et décorez avec des herbes fraîches ou des croûtons pour une touche de croquant.
