L'automne, avec ses couleurs et saveurs réconfortantes, est la saison parfaite pour préparer des plats savoureux sans y consacrer trop de temps. Voici une recette qui saura ravir vos papilles en seulement 30 minutes.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de courge butternut
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 millilitres de crème liquide
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais, huile d'olive, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive, d'un couteau de chef et d'une planche à découper.
Instructions détaillées
Étape 1 : Commencez par éplucher la courge butternut et la couper en dés, en retirant les graines au préalable.
Étape 2 : Épluchez les oignons et l'ail, puis émincez les oignons et hachez l'ail finement.
Étape 3 : Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive et faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4 : Ajoutez les lardons fumés et laissez dorer quelques minutes jusqu'à obtenir une texture croustillante.
Étape 5 : Incorporez l'ail, les dés de courge, et assaisonnez avec sel, poivre et thym frais. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Étape 6 : Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert durant 15 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Étape 7 : Pour finaliser, versez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter encore quelques instants.
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage râpé avant de servir.
Pour l'accord mets et vins, un vin blanc sec avec du corps, tel qu'un Chardonnay, ou un vin jaune du Jura, viendra sublimer votre plat. N'oubliez pas de consommer l'alcool avec modération.
La courge butternut, riche en vitamines et en fibres, est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour votre santé. Intégrez-la sans hésitation à votre alimentation pour profiter de ses bienfaits!
Servez ce plat réconfortant dans des assiettes préchauffées, agrémentées d'une branche de thym frais pour une note aromatique.
