Le yaourt est devenu la star des produits estivaux. Sain, frais et toujours créatif, il s'invite dans nos assiettes et nos desserts, transformant les dîners ordinaires en moments gastronomiques inoubliables. De la gastronomie chic aux recettes-maison, le yaourt s'affiche comme un symbole de tendance.
Innovations et créations autour du yaourt
Des restaurants aux crémeries, le yaourt se renouvelle. Imaginez déguster un yaourt glacé à 0 % dans un établissement raffiné de Saint-Germain-des-Prés ou bien le savourer agrémenté de thé fumé sur un saumon poché. Les chefs et les foodies expriment leur créativité à travers des yaourts agrémentés de fruits frais ou de chocolat. La maison Michel & Augustin a même lancé un concept de Bar à Vaches, où chacun peut créer son propre yaourt personnalisé, offrant ainsi une expérience culinaire unique.
Les bienfaits du yaourt à travers l'histoire
Le yaourt n'est pas qu'une mode passagère. Il possède une histoire riche, remontant au début du XXe siècle. À cette époque, les pharmacies proposaient des yaourts pour apaiser les troubles digestifs. Utilisé par la cour de François Ier après avoir été introduit par un médecin turc, le yaourt s'est rapidement imposé comme un aliment bénéfique.
À faire soi-même : la résurgence de la yaourtière
L’engouement pour le fait maison revient en force avec le retour de la yaourtière. Grâce à elle, il est possible de produire des yaourts savoureux avec des ingrédients simples et naturels. Des recettes partagées en ligne, accompagnées de conseils pratiques, permettent à chacun de se lancer dans cette aventure culinaire. Pas besoin d'une machine sophistiquée : une cocotte en fonte ou même un chauffe-assiette peut faire l'affaire. Les outils modernes ne manquent pourtant pas, avec des marques qui proposent des appareils tout-en-un pour les passionnés de fromage et de produits laitiers.
