Plongez dans l'univers de la gastronomie française avec cette recette élégante et savoureuse de rôti de magret de canard en cocotte. Idéale pour un dîner convivial, ce plat saura ravir vos convives grâce à son goût riche et sa préparation simple.
Les ingrédients nécessaires
- 2 pièces de magret de canard
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 250 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Cocotte en fonte
- Pinceau de cuisine
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Dans une cocotte bien chaude, disposez les magrets de canard, côté gras vers le bas, et laissez cuire pendant environ 5 minutes pour que le gras se rende. Ensuite, retournez les magrets.
Mélangez le miel avec la cannelle, le sel et le poivre, puis badigeonnez-en les magrets. Versez le bouillon de volaille et le vinaigre balsamique dans la cocotte. Couvrez et enfournez pour environ 30 minutes. Pour finir, retirez le couvercle et faites dorer les magrets sous le gril pendant 5 minutes supplémentaires.
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez mariner les magrets dans le mélange de miel et d'épices une heure avant de les cuire.
En accompagnement, optez pour un vin rouge de Bourgogne, qui se mariera parfaitement avec le canard, tout en apportant une touche d'élégance à votre plat.
