Les vestiges d'anciennes échoppes de restauration, véritables ancêtres des fast-foods modernes, ont récemment ouvert leurs portes aux visiteurs. Situés au cœur de Pompéi, ces établissements offrent un aperçu précieux de la vie quotidienne à l'époque romaine.
Les thermopoliums : un lieu de vie pour les moins nantis
Au sein de cette cité antique, les thermopoliums servaient principalement les classes populaires, souvent privée de cuisine dans leur habitat. Ces établissements, qui datent d'environ 2000 ans, étaient dotés de comptoirs en terre cuite où les clients pouvaient se restaurer rapidement. Bien que de nombreux restos aient été détruits lors de l'éruption du Vésuve en 74 après J.-C., leur découverte en 2019 a permis d'élargir notre connaissance de cette époque. À l'époque, on estimait qu'il y avait près d'une centaine de thermopoliums dans Pompéi.
Au menu : un mélange varié de saveurs
Les fouilles menées sur le site ont mis au jour des restes alimentaires variés, allant de morceaux de canard, de porc et de chèvre à des vestiges de poisson et d'escargots. En outre, les archéologues ont trouvé des grains de fèves, qui auraient été utilisées pour aromatiser le vin. Ces découvertes nous offrent une vision enrichissante de la gastronomie romaine et de ses pratiques culinaires quotidiennes.
