Pensiez-vous que les salades ne sont pas adaptées à la saison froide ? Laissez-vous séduire par cette recette qui met en avant la douceur de la courge butternut et le croquant de la grenade, un mélange inattendu mais savoureux !
Les ingrédients essentiels
- 1 courge butternut
- 100g de fromage de chèvre
- 1 grenade
- Des feuilles de salade (mesclun, roquette ou épinards)
- De l'huile d'olive
- Du vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Une préparation simplifiée
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Pelez et coupez la courge butternut en cubes. Étalez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis faites rôtir pendant environ 25 minutes.
- Une fois la courge cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de l'incorporer à vos feuilles de salade.
- Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les graines de grenade. Pour la touche finale, assaisonnez avec du vinaigre balsamique.
Variantes et astuces
Cette recette peut être facilement adaptée selon vos goûts. Envisagez d'incorporer des noix ou des graines pour un ajout de croquant, ou même un filet de miel pour une touche sucrée. Un mélange de vinaigrettes peut également rehausser encore plus les saveurs.
La salade au butternut rôti et fromage de chèvre est non seulement un festin pour les yeux, mais elle vous apportera également chaleur et réconfort en hiver. Ne laissez pas la saison froide vous dissuader d’apprécier les salades, cette recette est là pour prouver le contraire !
