Offrez à vos papilles une entrée méditerranéenne radieuse avec ce carpaccio de poivrons grillés, accompagné de tartines de fromage de chèvre frais. Ce plat, à la fois raffiné et accessible, promet une explosion de saveurs, alliant la douceur des poivrons à la richesse crémeuse du fromage de chèvre.
Ingrédients nécessaires
- 3 poivrons rouges grillés en boîte
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Agrémentez les lanières de poivrons d'huile d'olive, d'herbes de Provence, ainsi que de sel et poivre.
- Enfournez pendant 10 minutes pour réchauffer les poivrons.
- Grillez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le vinaigre balsamique pour obtenir une texture lisse.
- Disposez les poivrons sur une assiette et étalez le mélange de fromage sur le pain grillé.
Conseils et accords mets-vins
Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des graines de sésame grillées sur les poivrons avant de servir. Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis pour mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients.
Ce carpaccio de poivrons aux nuances méditerranéennes évoque la chaleur de l'été, apportant ainsi une touche ensoleillée à chaque repas.
