L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) alerte sur la présence croissante de dioxines dans certains produits alimentaires, en particulier ceux dérivés du poisson. Un rapport récent met en lumière des niveaux de dioxines dépassant les limites établies par l’Union Européenne, soulevant des inquiétudes quant à la sécurité alimentaire.
Les dioxines, un risque à ne pas négliger
Les dioxines sont des composés chimiques organiques formés principalement lors de processus de combustion. Elles s'accumulent dans la chaîne alimentaire et peuvent avoir des conséquences graves pour la santé humaine, notamment un risque accru de cancers. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les dioxines sont classées comme cancérigènes pour l’homme.
Des chiffres alarmants
Sur plus de 7 000 denrées analysées, environ 8 % présentent des concentrations de dioxines supérieures aux normes légales. Les foies de poissons, en particulier, semblent concentrer ces substances toxiques, rendant leur consommation préoccupante.
Vers une sensibilisation accrue
Face à cette situation, les experts recommandent de diversifier son alimentation et de réduire la consommation de produits à risque, comme les foies de poisson. En outre, il est essentiel d’informer le public sur les dangers potentiels liés à la consommation régulière de ces aliments. En s'informant et en prenant des décisions éclairées, chacun peut contribuer à sa propre santé tout en désignant un avenir alimentaire plus sûr.
