À l'approche des jours frais de l'automne, cuisiner des plats réconfortants devient un vrai plaisir. Les lasagnes, traditionnellement à base de viande et de sauce tomate, peuvent être facilement revisitées avec des ingrédients de saison, comme le butternut. Cette courge douce et savoureuse se marie à merveille avec d'autres ingrédients pour créer un plat familial qui ravira petits et grands.
Les ingrédients idéaux pour une lasagne gourmande
Pour réaliser ces lasagnes réconfortantes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- Farine et lait pour la béchamel
- Butternut, riche en saveurs
- Oignons jaunes pour un goût raffiné
- Pâtes à lasagnes fraîches
- Noisettes et moutarde pour un croquant original
- Fromages : mozzarella et parmesan
Préparation des lasagnes au butternut
La préparation de ces lasagnes est simple. Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Pelez le butternut, retirez les pépins et découpez-le en tranches avant de les rôtir au four pendant 35 minutes avec de l'huile d'olive, du sel et du piment d'Espelette. Pendant ce temps, réalisez une béchamel en faisant fondre du beurre, en ajoutant de la farine, puis du lait, le tout assaisonné de sel, poivre et muscade.
Après avoir émincé les oignons, faites-les confire à feu doux dans une poêle. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de béchamel, ajoutez une première couche de pâtes, puis disposez des tranches de butternut et des oignons confits. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâtes. Parsemez ensuite de mozzarella, parmesan, noisettes et une touche de moutarde à l'ancienne avant de réenfourner le tout jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
