Le gâteau de Savoie à la Maïzena est une option irrésistible pour les amateurs de douceurs légères. Son origine savoyarde est synonyme de tradition et de convivialité, tout en offrant une texture aérienne qui plaît à tous. Voici comment le réaliser facilement pour impressionner vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 70 g de Maïzena
- 30 g de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles indispensables
- Moule à gâteau rond
- Robot pâtissier
- Fouet
- Spatule en silicone
Préparation en étapes
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2 : Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez ces derniers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
Étape 3 : Incorporez doucement la Maïzena et la farine tamisées à la préparation à l’aide d’une spatule.
Étape 4 : Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Étape 5 : Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange en soulevant la pâte.
Étape 6 : Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 7 : Enfournez pour 30 minutes, vérifiez la cuisson à l’aide d'un couteau.
Étape 8 : Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce pour un gâteau parfait
Pour garantir une légèreté optimale, évitez de trop travailler la pâte lors de l'incorporation des blancs en neige.
Idées d’accompagnement
Pour sublimer ce gâteau, servez-le avec un thé Earl Grey ou une limonade maison, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur.
Ce gâteau, prisé lors des occasions spéciales, s'apprécie aussi bien chez les petits que chez les grands, ce qui en fait un incontournable des desserts légers.
