La cuisine est un art, et chaque plat peut devenir une véritable œuvre d'art. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette inspirante pour préparer des pommes de terre rôties accompagnées de chou rouge croquant, le tout sublimé par une sauce au tahini et au curcuma.
Des ingrédients frais pour un plat nourrissant
- 500 g de pommes de terre (type Pompadour ou Ratte du Touquet)
- 1/2 chou rouge
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 10 cl de crème de coco
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à café de tahini
- 2 cuillères à café de curcuma frais (ou 1 cuillère à café en poudre)
- 1 gousse d'ail, sel et poivre
Préparation de la sauce crémeuse
Pour confectionner la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un bol hermétique et secouez vigoureusement. Assaisonnez selon vos préférences, puis laissez-la refroidir au réfrigérateur. Cette sauce onctueuse sera le compagnon idéal de vos légumes rôtis.
Cuisiner les pommes de terre et le chou
- Préchauffez le four à 180°C (ou 200°C en mode traditionnel), et préparez une plaque recouverte de papier parchemin, légèrement huilée.
- Coupez les pommes de terre en quartiers, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis disposez-les sur la plaque.
- Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et tendres.
- À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes, ajoutez le chou rouge émincé, l'oignon finement haché, puis nappez de sauce et parsemez de graines de sésame avant de servir.
Ce plat vibrant et gourmand ravira vos invités et apportera de la couleur à vos repas. Il est idéal pour une soirée entre amis ou en famille! Ne manquez pas d'essayer cette recette pleine de saveurs et de bienfaits nutritifs.
