Les spaghetti de courgettes au basilic représentent une alternative délicieuse et légère aux pâtes classiques. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat sain tout en appréciant les saveurs fraîches de l'été.
Ingrédients essentiels
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de pignons de pin
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur
- Poêle antiadhésive
- Couteau
Étapes de préparation
Commencez par laver les courgettes et utilisez le spiraliseur pour les transformer en spaghetti. Émincez ensuite délicatement les gousses d'ail.
Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée. Ensuite, incorporez les spaghetti de courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. L'objectif est de les rendre tendres, tout en conservant une légère fermeté.
Pour ajouter du goût, ajoutez le basilic séché, le sel et le poivre, mélangez soigneusement pour bien enrober les courgettes. Puis, incorporez les pignons de pin et laissez-les légèrement torréfier dans la poêle. Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer le tout de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.
Pour une explosion de saveurs, vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux pendant la cuisson des courgettes. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les arômes du basilic et de l'ail.
