La cuisine asiatique offre une palette de saveurs irrésistibles, et cette recette de crevettes aux nouilles de riz en est un parfait exemple. Les ingrédients sont simples mais apportent une richesse de goût, notamment grâce au lait de coco qui apporte une douceur appréciable.
Ingrédients essentiels
- 300 g de queues de crevettes
- 200 g de nouilles de riz complètes
- 150 g de pousses d'épinards
- 20 cl de lait de coco
- 2 cm de gingembre frais
- 5 gousses d'ail
- 1 piment jalapeno (facultatif)
Préparation rapide et savoureuse
Commencez par préparer les ingrédients : pelez et dégermez l'ail ainsi que le gingembre, puis émincez le piment. Dans un grand saladier, mélangez les crevettes, 2 cuillères d'huile de colza, 1 cuillère d'huile de sésame, le sirop de fleur de coco, l'ail pressé, le gingembre râpé et le piment, puis laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis rincez-les sous l'eau froide. Dans un wok chauffé avec un peu d'huile, faites revenir les crevettes avec leur marinade pendant 2 minutes. Ajoutez le lait de coco et les pousses d'épinards, puis incorporez une cuillère de sauce de poisson. Laissez mijoter pendant 3 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Enfin, intégrez les nouilles de riz dans le wok et mélangez délicatement. Répartissez le tout dans des bols, ajoutez un filet de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraîche pour un plat encore plus parfumé.
