La Maison de la Prasline Mazet vient d'ouvrir rue des Archives, un véritable sanctuaire pour les amateurs de confiseries.
La praline de Montargis, emblème de la célèbre maison Mazet, fait son entrée dans le Marais parisien.
Redécouverte après être considérée comme désuète, la vrai prasline de Montargis (toute une histoire datant de 1636, grâce au duc de Choiseul) s'affirme avec éclat dans un espace imaginé par l'architecte Jun Yonekawa, connu pour son travail sur le restaurant Kunitoraya Villedo à Paris et la boutique du beurre d'Echiré à Tokyo. Ce lieu propose un savant mélange de tradition et de modernité, où l'on trouve :
- Des boiseries et vitraux évoquant le riche patrimoine de Montargis,
- De modernes étagères aux lignes épurées et aux accents zen chargées de délices sucrées.
Parmi les créations notables, on peut admirer des Mirabos (nougatine aux noisettes et orange), Kaloudjas (amandes enrobées de gianduja), ou encore Chokothés (gingembre confit au chocolat au thé). Les macarons, avec des saveurs audacieuses comme l'orange-clou de girofle et le praliné-yuzu, rivalisent d’originalité. Pour les plus pressés, un bar à fondues se trouve à l'arrière de la boutique, un véritable appel à la gourmandise.
Maison de la Prasline Mazet, 37, rue des Archives, 75004 Paris.
