Selon un professeur néerlandais, certaines sources alimentaires de protéines sont à privilégier pour ceux qui souhaitent accroître leur masse musculaire.
Dans notre corps, nous comptons 640 muscles, dont la majorité appartiennent à la catégorie des "muscles striés squelettiques", que nous pouvons contracter volontairement. D'autres types incluent les muscles "semi-striés squelettiques" (comme le diaphragme et le cœur, qui fonctionnent de manière autonome) et les muscles lisses (présents autour des intestins et des vaisseaux sanguins).
Développer votre masse musculaire pour une vie prolongée
Étonnamment, les muscles ne servent pas uniquement à se mouvoir. Ces "tissus contractiles", composés de fibres, jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions vitales. De plus, de récentes études montrent un lien direct entre la masse musculaire et l'espérance de vie.
Pour renforcer et maintenir notre masse musculaire, notre organisme nécessite un apport en protéines, que nous obtenons de notre alimentation. Pour un adulte en bonne santé, il est conseillé de consommer 0,8 grammes de protéines par kilo de poids corporel chaque jour. Par exemple, une femme pesant 65 kilos devra ingérer 52 g de protéines quotidiennement (65 x 0,8).
Les protéines d'origine animale : un choix privilégié
Mais quelles sont les meilleures sources de protéines ? Le Pr. Luc van Loon, spécialiste en nutrition et physiologie de l'exercice à l'Université de Maastricht, recommande vivement les protéines d'origine animale. Selon lui, "les protéines se composent de longues chaînes d'acides aminés, et il existe 9 acides aminés essentiels pour l'être humain. Tous les aliments d'origine animale contiennent ces acides aminés, contrairement à une majorité de sources végétales, où il en manque souvent au moins un".
Cependant, il y a des exceptions: des aliments comme le quinoa, le soja, les pistaches, l'amarante, la spiruline, les pois chiches, le sarrasin et les graines de chanvre offrent également l'ensemble des 9 acides aminés essentiels. Ces sources végétales méritent d'être explorées pour enrichir votre alimentation.
